أفضل نظام غذائي لفقر الدم

أفضل نظام غذائي لفقر الدم

يحدث فقر الدم عندما لا يحتوي جسمك على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة. تحدث هذه الحالة بشكل أساسي بسبب فقدان الدم أو تدمير خلايا الدم الحمراء أو عدم قدرة جسمك على إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء. هناك عدة أنواع من فقر الدم ، وأشهرها فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
تحتوي خلايا الدم الحمراء على بروتين يسمى الهيموجلوبين ، وهو مليء بالحديد. بدون كمية كافية من الحديد ، لا يستطيع جسمك إنتاج ما يكفي من الهيموجلوبين لتكوين خلايا الدم الحمراء لنقل الدم الغني بالأكسجين إلى جسمك. قد يؤثر نقص الفولات وفيتامين ب 12 أيضًا على قدرة الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء. إذا لم يتمكن جسمك من معالجة فيتامين ب 12 بشكل صحيح ، فقد تصاب بفقر الدم الخبيث.
وفقًا لـ Healthline ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالحديد والفيتامينات B و C لا يقل أهمية عن البرنامج التالي في حالة فقر الدم ، تحدث أيضًا عن المكملات الغذائية مع طبيبك.

النظام الغذائي لفقر الدم 

غالبًا ما تتضمن خطط علاج فقر الدم تغييرات في النظام الغذائي. أفضل خطة نظام غذائي لفقر الدم تشمل الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات الأخرى الضرورية لإنتاج الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء ، كما يجب أن تشمل الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل. الحديد يوجد نوعان من الحديد في الأطعمة: الحديد وغير الحديد.
يوجد الحديد أيضًا في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ، ويوجد الحديد في الأطعمة النباتية والأطعمة المدعمة بالحديد ، والتي يمكن لجسمك امتصاصها ، لكن الحديد يمتص بسهولة. البدل اليومي الموصى به لتناول الحديد هو 10 ملغ للرجال و 12 ملغ للنساء.
على الرغم من أن برامج علاج فقر الدم تتم بشكل فردي ، إلا أن معظمها يتطلب 150 إلى 200 مجم من الحديد الأساسي يوميًا. ستحتاج على الأرجح إلى تناول مكملات الحديد التي لا تستلزم وصفة طبية حتى يكتمل سطح جسمك. للحصول على المزيد من الحديد والمساعدة في مكافحة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، أضف هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي:
الخضار الورقية 

تعتبر الخضروات الورقية ، خاصة النباتات الداكنة ، أفضل مصادر الحديد منهم:
الاسفناج
الكرنب
الملفوف الاخضر
الهندباء
أوراق البنجر
تحتوي أيضًا بعض الخضروات الورقية مثل أوراق البنجر واللفت على حمض الفوليك. قد تسبب الحميات الغذائية منخفضة الفولات فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك ، حيث تعتبر الفواكه الحمضية والفاصوليا والحبوب الكاملة مصادر جيدة لحمض الفوليك. هناك فائدة من تناول الحديد عند تناول الخضار الورقية الداكنة. بعض الخضروات الغنية بالحديد ، مثل السبانخ واللفت ، تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأوكسالات ، والتي يمكن أن ترتبط بالأكسالات وتمنع امتصاص المواد غير الحديدية ، لذلك على الرغم من أن تناول الخضروات كجزء من نظام غذائي عام لفقر الدم مفيد ، لكن لا تعتمد عليهم فقط لعلاج هذا المرض.
يساعد فيتامين ج معدتك على امتصاص الحديد. قد يؤدي تناول الخضروات الورقية مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، مثل البرتقال والفلفل الأحمر والفراولة ، إلى زيادة امتصاص الحديد. تعتبر بعض الخضروات مصادر جيدة للحديد وفيتامين سي.
اللحوم والدواجن 

تحتوي اللحوم والدواجن أيضًا على الحديد ، وتعتبر اللحوم الحمراء ولحم الضأن ولحم البقر من أفضل المصادر والدجاج بكميات أقل. يمكن أن يؤدي تناول اللحوم أو الدواجن مع الأطعمة مثل الخضروات الورقية إلى جانب الفاكهة الغنية بفيتامين سي إلى زيادة امتصاص الحديد.

الكبد 

Raw Lamb liver on crumpled paper, decorated with greens and vegetables. on old wooden table.

يتجنب الكثير من الناس اللحوم من الأعضاء الحيوانية ، لكنها مصدر ممتاز للحديد. لا شك أن الكبد هو أشهر اللحوم الغنية بالحديد والفولات. تشمل الأعضاء الداخلية الأخرى الغنية بالحديد لسان البقر.

المأكولات بحرية 

بعض المأكولات البحرية ، مثل المحار والاسقلوب وسرطان البحر والجمبري ، توفر الحديد أيضًا. يعتبر المحار مصادر جيدة للحديد ويجب أن تعلم أن معظم الأسماك تحتوي على الحديد. الأسماك التي تحتوي على أفضل مستويات الحديد هي:
سمك التونة
سمك الأسقمري البحري
گالیت
سمک الزبيدي
سمك السالمون
على الرغم من أن السردين المعلب مصدر جيد للحديد ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم. قد يرتبط الكالسيوم بالحديد ويقلل من امتصاصه. يجب عدم تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالحديد. تشمل الأمثلة الأخرى للأطعمة الغنية بالكالسيوم ما يلي:
الحليب 
الحليب النباتي
الزبادي
الكفير
الجبنه
التوفو أو جبن الصويا 

الأطعمة المدعمة بالحديد

Four spoons with varieties of lentils

تحتوي العديد من الأطعمة على نسبة عالية من الحديد ، لذلك إذا كنت نباتيًا أو تحاول تناول مصادر أخرى من الحديد ، فأضفها إلى نظامك الغذائي:
عصير برتقال مدعم
الحبوب المخصبة الجاهزة للأكل
الأطعمة المصنوعة من الدقيق المكرر مثل الخبز الأبيض
مكرونة غنية
الأطعمة المصنوعة من الحبوب المدعمة
أرز أبيض مخصب
فاصوليا
تعتبر الفاصوليا مصدرًا جيدًا للحديد للنباتيين وآكلات اللحوم ، فضلاً عن كونها رخيصة ومتعددة الاستخدامات. تتضمن بعض الخيارات الغنية بالحديد ما يلي:
فاصوليا حمراء
البازلاء
فول الصويا
 اللوبيا 
الفاصوليا بينتو
فاصوليه سوداء 

المكسرات والبذور 

تعد الأنواع المختلفة من المكسرات والبذور مصادر جيدة للحديد التي لها مذاق رائع أو يتم رشها على السلطات أو الزبادي. بعض الحبوب التي تحتوي على الحديد هي:
بذور اليقطين
الكاجو 
الفستق
بذور القنب
بذور الصنوبر
بذور زهرة عباد الشمس
يحتوي الحبوب على كميات متشابهة من الحديد في كل من الأشكال النيئة والمحمصة ، كما أن اللوز مصدر جيد للحديد وجزء كبير من نظام غذائي صحي ، ولكن نظرًا لاحتوائه أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم ، فقد لا يزيد من مستويات الحديد لديك. 

فى النهاية
لا يوجد طعام واحد يمكن أن يعالج فقر الدم ، ولكن اتباع نظام غذائي صحي غني بالخضروات الداكنة والخضروات الورقية والمكسرات والبذور والمأكولات البحرية واللحوم والفاصوليا والفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي يمكن أن يساعدك في الحصول على الحديد الذي تحتاجه للسيطرة على فقر الدم. تأكد من التحدث مع طبيبك بشأن تناول المكملات الغذائية لأنه من الصعب الحصول على ما يكفي من الحديد من نظامك الغذائي.
المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هي المكون الرئيسي لنظام الأنيميا الغذائي. تمتص الأطعمة المطبوخة في الحديد الزهر الحديد من المقلاة. تحتوي الأطعمة الحمضية على أعلى نسبة امتصاص للحديد والأطعمة المطبوخة لفترة قصيرة أقل امتصاص للحديد . تذكر هذه الإرشادات عند اتباع نظام غذائي لفقر الدم:
لا تأكل الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة أو المشروبات التي تمنع امتصاص الحديد ، والتي تشمل القهوة أو الشاي والبيض والأطعمة الغنية بالأوكسالات والأطعمة الغنية بالكالسيوم.
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، مثل البرتقال أو الطماطم أو الفراولة ، لتحسين امتصاص الأطعمة الغنية بالحديد.
لتحسين امتصاص الأطعمة الغنية بالحديد ، تناول الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين ، مثل المشمش والفلفل الأحمر والبنجر.
تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالحديد طوال اليوم للحصول على المزيد من الحديد.
لزيادة امتصاص الحديد ، يمكنك تناول الأطعمة الغنية بالحديد في أي وقت.
أضف الأطعمة الغنية بحمض الفوليك وفيتامين ب 12 لدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء.

admin

admin